茭白炒肉丝怎么做

1、茭白洗干净，切成片；

2、胡萝卜去皮，切片，青椒切成丝；

3、前腿肉肥、瘦分开切好；

4、锅至火上，加少量油，肥肉入锅炸至出油，后捞出不要；

5、倒入瘦肉，炒至瘦肉完全转色，熟透捞出备用；

6、锅中留油，倒入茭白，炒至熟透，捞出备用；

7、锅中加少许油，油热后，放入蒜煸香，倒入青椒、胡萝卜翻炒至熟透；

8、倒入炒好的瘦肉和茭白，加适量盐、酱油调味，就好了。