豆腐鱼头汤的简单做法

1、鱼头洗干净，切开。

2、锅里用油把姜片爆出香味。下头鱼煎到两面金黄。

3、加入水浸过鱼头就可。

4、下料酒少许去腥。

5、加入面豉2汤匙。煮开后转小火煮1小时。没面豉就加点盐。或是不加水，加清鸡汤。

6、加入鸡粉1茶匙。

7、加入一盒豆腐。再次把汤煮开。

最后胡椒粉去腥。撒入葱花可饮食。