1、1. 牛骨汤的做法： 加入牛油30克，再改为小火煮一个小时，加盐调至微咸，加骨汤调味粉20克即可。
2、1. 底料的做法：
做法：牛油150克，豆油150克，加入葱姜适量，开小火炸至变色捞出关火，加入红豆瓣酱100克（切碎），开大火烧沸腾即可。
2. 小料粉的调和：十三香2克，五香粉2克，白胡椒粉3克，香味粉3克搅拌均匀即可。
3、辣椒油
辣椒面的配比：麻椒粉5克、十三香5克盐5克、鸡精5克、味精5克、花生碎适量、搅拌均匀。
做法：开小火炸至变色、捞出关火，加入白芝麻一把，加入辣椒面搅拌均匀即可。
4、1. 做法：牛骨汤1份，加入青菜出锅，加入麻椒油，辣椒油，适量加入香菜点缀即可。
