家常味道酸菜鱼

1、草鱼洗净，片出肉。

2、将草鱼切片（形似蝴蝶）。

3、用黄酒、盐、黑胡椒、淀粉或蛋清，腌制鱼片5、6分钟。

4、酸菜切断。

5、热油，姜丝，翻炒。

6、放入酸菜，翻炒。

7、加水，煮沸。

8、放入鱼片，大火煮。

9、根据情况加盐。

10、出锅，装盘。