1、银杏皮中含有白果酸，白果亚酸，白果二酚和白果醇，在白果的种仁中还含有氢氰酸。银杏的味道是甜的，微苦，有毒，但毒性不是很大，膈套甘勰主要入肺经。有止咳定喘的作用，对湿热带下也有一定的作用。银杏常用剂量是3~9g左右。
3、银杏对结核杆菌也有一定的抑制作用，可以用于由于结核杆菌引起的咳嗽，痰多，对皮肤真菌也有一定的抑制作用，可用于手癣，脚癣等身体其他部位的皮肤癣，可以用银杏直接擦拭，也可泡酒后擦用。
5、虽然银杏有小毒，如果由于不慎食用，中毒后出现发热，恶心，呕吐，腹痛，腹泻，要及时治疗。如果症状严重，出现昏迷，要尽快到医院抢救和治疗。
