1、首先制作波兰种，把所有材料混合均匀，入冰箱冷藏发酵到塌陷，里面呈现棉絮状。
2、制作面团，除黄油外所有材料放入搅拌桶，先慢速成团，再四档揉至扩展，加黄油揉到完全，滚圆室温进行基础发酵
3、面团发酵时候制作脆皮，粉类筛入黄油，加入细砂糖，混合均匀。然后把模具底部铺满脆皮，用手尽量按实压紧。
4、把奥利奥夹馅的所有材料放入料理机，搅打均匀即可。
5、面团均分10份，取一份面团擀开成比模具略小的面片，铺一层奥利奥夹馅，一层面片，一层奥利奥馅，一共五片，最后一层不要铺。然后入放温暖湿润处进行最后发酵，发酵至8分满。
6、入预热好的比克风炉155度35分钟。火力时间根据自己烤箱调节。
