在家自制虾干炒平菇

1、虾仁洗净后，用温水泡两个小时以上至回软；

2、平菇洗净，撕成小条用开水晶焯过；

3、葱姜蒜切碎，辣椒切粒；

4、净锅入油，三成热下姜、蒜末爆香，下泡好的虾仁煸炒出香气，下青红辣椒翻炒均匀；

5、下平菇条，加海鲜酱油、蚝油、料酒 、白糖 、胡椒粉、盐等快速翻炒均匀，撒上葱花即可。