简单易学的家常蘸酱：韭花酱！

1、韭花择去老梗，冲洗干净。

2、在阴凉通风处晾干水分。

3、275克的韭花，50克去核沙果

4、50克青辣椒，20克生姜擦成蓉，18g盐。

5、将所有的配料放入料理机中搅拌

6、有条件的最好捣一捣，汁水会更快的浸出。

7、粗细程度随个人喜好。

做好的韭花酱装瓶(不要装的太满，要留点发酵空间)。放入冰箱发酵7-10天。