菠菜拌腐竹的制作方法

1、腐竹提前用冷水泡发；然后洗净切段

2、菠菜洗净切段； 

3、干红辣椒切段；姜切丝； 

4、腐竹焯水后捞出备用

5、菠菜和腐竹加盐、鸡精、姜丝拌匀

6、锅中热油，加入花椒炸出香味后去掉花

7、干辣椒入油锅炒成辣椒油；

8、将干辣椒油起倒在菠菜和腐竹上即可。