小炒黄牛肉的做法

1、牛肉切片。

2、青红椒切圈圈。

3、牛肉里加一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油和一个蛋清，用手抓均匀，再加一勺淀粉上浆，最后加一勺食用油抓匀腌制十五分钟。

4、锅热倒油，油热后倒入牛肉。

5、牛肉炒至七分熟，捞出备用。

6、起锅烧油，把葱姜蒜炒香。

7、倒入青红椒和泡椒炒断生。

8、把牛肉倒进去翻炒。

9、加一勺盐和一勺鸡精调味，就可以出锅了。

10、装盘，好吃的小炒黄牛肉就做好了。