鲈鱼的做法教程

1、1. 鲈鱼洗净、沥干水分，两面鱼身分别打上花刀，抹上少许盐，腌30分钟。

2、2. 姜、蒜切丝待用。

3、3. 锅烧热，先用生姜擦一下锅底，煎鱼时候鱼皮不会粘锅。

4、4. 倒入油适量，油热后把鱼放入油锅，略煎一下，盛出

5、5. 锅中放入切好的葱、姜、蒜，八宝豆豉酱炒香，然后放入煎过的鲈鱼。倒入黄酒少许，酱油、香叶、糖，加适量的水，烧至汤汁微微收干，撒上香葱，出锅即可