1、土豆用水洗干净后，削皮、切成厚片，厚度适中即可
2、用专门的模具切刀把每一片切成条（这种模具刀很常见，刀很锋利很好用哦）。
3、图三是用模具刀切出来的样子（旁边放一大碗冷水，切土豆条的时候边切边把切好的放进水里浸泡。原因是因为土豆淀粉含量高，遇空气之后会容易变色）
4、切好了一大份之后用冷水把土豆条冲洗2遍后沥水捞起（目的是洗去土豆条表层的淀粉，油炸的时候不容易黏锅）。
5、锅烧热后里倒油，将油烧热。油烧至7分熟时将沥干水了的土豆条放进去炸（不用太多油，免得浪费，土豆很容易熟的，根据个人口味喜欢吃脆的就少炸一会儿，喜欢吃软烂的就多炸一会儿）
6、炸好后捞起，放入盐、生抽、醋、辣椒油、辣椒粉、花椒油（粉）、白芝麻、孜然粉、五香粉拌匀~~~~
