1、1主料
大米50克,鸡肉末30克。
2、2辅料
植物油10克,酱油6克,精盐、葱、姜末各少许,清水500克。
3、3做法
将淘好的大米放入砂锅中，加足清水，大火烧开，撇去浮沫转小火熬煮。
4、4.腌制
将鸡胸肉去皮洗净，切成条状切丁，加入料酒，盐，鸡精油进行腌制。
煮至米烂汤稠时放入鸡肉散滑，十分钟后加入盐，鸡精搅拌均匀，撒上香菜。
5、5鸡胸肉的介绍
鸡胸肉，是鸡身上最大的两块肉。常见鸡肉，鸡胸肉是在胸部里侧的肉，形状像斗笠，胸脯肉。肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。
6、6鸡胸肉的重要性
鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
7、7菜品特色
鸡胸肉是很普通的食用肉之一，鸡胸肉中富含的咪唑二肽具有改善记忆功能的作用。
