新做法土豆泥鲜虾球

1、将鲜虾去头去泥线剥出虾肉。

2、把鲜虾在案板上剁成虾蓉，土豆洗净，整粒放入微波炉中

3、取出，剥去皮，压成土豆泥；

4、将虾蓉、土豆泥，加入少许盐，充份搅拌均匀

5、双手沾湿，取适量的土豆虾泥搓成小圆球，然后将虾尾插入搓成型的土豆虾球中

6、再把土豆虾球外面依次均匀的沾上面粉、打散的鸡蛋液，再均匀的裹上。

7、锅中倒入油大火加热，放入土豆虾球炸至金黄色。