红烧肉怎样做简单好吃

1、把大蒜切段，生姜切片，五花肉切大块。

2、锅中放入冰糖，炒出糖色。

3、化开后加入一点清水，然后倒入小碗放凉备用。

4、上锅放入五花肉，煸炒至微黄，翻过另一面煎，煎好后起锅装入盘中备用。

5、上锅倒入一点植物油，放入生姜，大蒜煸炒香，倒入适量生抽，

6、放入煎好的五花肉，倒入刚才做好的冰糖水。

7、现在来调下料，加入盐，鸡精，八角，五香粉，白胡椒粉，料酒，老抽上色，在倒入些水，根据个人口味各适量

8、盖上锅盖小火焖1个小时。

9、时间到后打开锅盖，在翻炒一会收汁即可，装盘食用。