如何制作香炸虾球

1、准备好两个鸡蛋，一个用来取蛋清，一个打散成蛋液。

2、将虾仁洗干净后去掉虾线，切粒后剁成虾泥。

3、之后在虾泥里加入盐、干淀粉和蛋清搅拌均匀，后用手捏成小丸子状，接着沾取鸡蛋液，再沾取一层面包糠。

4、以上步骤做完，便开始热锅烧油，在油温升高后下入虾球丸子，炸成金黄色即可捞出，沥油装盘，享受美味。