如何做黄豆炖猪蹄

1、猪蹄跺块，洗净备用

2、焯猪蹄。猪蹄放入水中，大火烧开。

3、抄出，洗净。

4、锅中放油，再放入适量冰糖，化开，炒出糖色。

5、把猪蹄放入锅中，拌匀，裹上糖色

6、加入葱姜八角香叶，喜欢辣的可以放两颗干辣椒

7、加热水，漫过猪蹄为准。

8、料酒生抽食盐加上去，黄豆也加进去

9、煮上一个小时以上，出锅即可。