油爆虾仁的做法

1、把葱姜蒜剁成沫，将虾仁剥出来，用白酒或者料酒适量将虾仁抓一下

2、葱姜蒜剁成沫，用糖，酱油和醋淹醋腌忽略一下

3、在腌制好的虾仁里放入1大勺淀粉和一个鸡蛋清拌匀

4、将腌制好的放在锅里炸到红色

5、重新起锅烧一点油，将事前调好的葱姜蒜末小火爆香后，加入小半碗水淀粉

6、下入炸好的虾仁炒匀，临出锅加上剩下的蒜末出锅，完成