慕斯蛋糕的做法

1、先用冷水将吉利丁片浸泡软化，再放入锅中，隔水，加热融化，放凉

2、将来奶油放入一个无油无水的干净容器中打发，注意的是糖粉应该分次加入，并且奶油不可以打得太老，只要有七成发就行

3、将放凉的吉利丁艳倒入酸奶中，搅拌均匀，在将搅拌均匀的酸奶和奶油搅拌均匀

4、将戚风蛋糕片，取其中一块，放入八寸蛋糕模底部，将拌好的慕斯液倒入模具中，至盖住戚风蛋糕片即可，铺上水果

1、再继续倒入慕斯液，至盖住水果后放入第二片戚风蛋糕

2、然后将剩余的慕斯液全部倒入其中，轻轻振荡排气

3、放入冰箱冷藏4小时即可