1、先来介绍一下蕃茄的去皮方法：烧一小锅水，水开后，把蕃茄放进去烫一分钟左右；
2、取出蕃茄，在顶剖划十字刀，蕃茄皮会轻微炸开，然后就非常轻松的剖掉皮了；
3、将去了皮的蕃茄，小青菜，和葱切成如图开关大小，葱我喜欢切细细的，这样宝宝不会挑出来；
4、锅里放少量油，油热放入葱花炸香；
5、再放入蕃茄和青菜翻炒几下，我喜欢这样做，是因为这样炒过后的青菜没有青味，更好吃；
6、倒入适量水，最好是开水，等开；
7、开了后放入面条；
8、然后鸡蛋打散后淋入锅中，早放鸡蛋可以让鸡蛋味更入面条；
9、啦 啦 啦，熟了后放一些盐和鸡精调味就可以了！
10、女儿要吃煎蛋，所以又给她专门加了个煎蛋，最后，当然是吃个精光喽！
