腌鸭蛋出油最好的方法是什么

1、将容器洗净擦干，避免容器不干净导致脏物进入蛋中。

2、把水烧开，放入盐，搅拌至盐全部溶解，冷却备用，水要烧开，不能用生水，不然容易产生异味。

3、将鸭蛋擦干净，放入坛中，将冷盐水倒入容器中至全部浸没为止，面上加20毫升白酒盖严，20天左右后就可以开吃了。

4、温馨提示：放白酒是咸蛋多出油的关键，千万不可忘记。