1、大米洗干净提前浸泡两没鬼小时。
2、鸡块洗干净切块，土豆、胡萝卜去皮切块。
3、锅中放入适量油，放入姜片、大蒜煸香，倒入胡萝卜、土豆煸炒至微微发黄，放入鸡块。
4、倒入生抽，老抽，糖，盐、酱油，蚝油，加入没过食材的清水大火煮开。
5、煮至汤汁浓稠，常施哨放入葱花即可。
6、锅中放入正篇救好没过大米1毫米的水量，倒入几滴油，大火煮。
7、听到泼泼冒泡的声音，水分基本收干。
8、铺上煮好的土豆鸡块。
9、放入一个鸡蛋，倒入适量煲仔饭酱油。
10、中火煮至鸡蛋微微凝固，撒上葱花，芝麻即可。
11、成品。
