焦糖布丁的做法

1、锅内加入250克纯牛奶和20克白糖，小火加热使白糖融化，不要大火，不要让牛奶氇喊擢焘沸腾，大概加热到60度左右，白糖已经融化就关火。

3、用滤网把混合的液体过滤三次，使得液体变得细腻，过滤出来的蛋筋不要了。

5、白糖80克，白开水20克。小火加热，中间可以轻轻晃动，但是不要使用任何工具搅拌。

7、等底部的焦糖没有气泡之后，再倒入之前的混合液体。盖上锡纸，进入烤箱中层上下火150度烘烤40分钟。

9、从烤箱拿出来后已经凝固了，放进冰箱冷藏一晚。第二天再吃，口感真的很丝滑。