笋怎么保存最新鲜？

1、把准备好的笋，从下向上划一刀，剥去外皮后，就剩下里面的笋了。

2、注意剥去皮后，把笋的根部切掉，根部纤维很粗，吃起来口感不好。

3、把笋切片，当然切丝、切块都行，切成你想要的，然后冷水入锅，水开的时候再煮2分钟就可以了。

4、捞出来后用冷水过一遍，之后放进食品袋就可以放到冰箱里冷藏起来，一周内吃可以冷藏，想长时间保存就放冷冻，这样想吃的时候拿出来解冻就可以了。