这样做出鲜美的椒盐炸里脊

1、将猪里脊肉洗净切片放入碗中，加入料酒、盐、味精、葱末、姜末搅拌均匀，腌制10分钟。

2、将鸡蛋打入碗中，倒入冰水打散，再和淀粉调和均匀，做成蛋糊待用。

3、锅内倒油烧至五成熟时，将腌制好的肉片裹上蛋糊后，放入油锅中炸至金黄，捞出沥干油分。

4、淋少许香油在炸好的肉片上，撒上椒盐即可。