夏季清热解暑粥——绿豆薄荷粥

1、薄荷择洗干净，切碎，放入砂锅内，加水煎煮20分钟，滤渣取汁；大米淘洗干净，入清水中浸泡30分钟备用。

2、绿豆淘洗干净，放入砂锅中，加适量水，大火煮沸后，改用小火煨煮30分钟，加入大米，大火煮沸，继续用小火煮至绿豆，大米熟烂。

3、粥将成时，对入薄荷汁，拌匀即可。