潮汕蚝烙的正宗做法

1、准备好食材：珍珠蚝（最好是个头小的生蚝）、鸡蛋、薯粉、葱

2、生蚝先用盐拌拌，轻轻用水冲洗下，再加一点油，放置5分钟，再轻轻用水冲洗下，就非常干净了。

3、将䓤，盐，鸡蛋，蚝油，生蚝放在一起，拌匀备用。

4、将䓤，盐，鸡蛋，蚝油，生蚝放在一起，拌匀。并加适量鱼露调配。

5、用不粘锅，加适量油，加热，然后倒入生蚝，调至中火煎。

6、煎至两面金黄，香味扑鼻即可装盘。