酸梅酱烤三文鱼

1、将青梅清洗干净，晾干水份。将青梅的蒂部去掉。

2、取一微波炉适和的碗（最好是高身点的，防止加热的过程酱汁溢出来），把冰糖、细砂糖全部放进去。高火加热4分钟。

3、青梅就已经变得软烂了，用勺子把青梅捣烂。

4、再高火加热2分钟，酸酸甜甜的酸梅酱就做好了。

5、将三文鱼解冻，洗净。三文鱼切成小块状。

6、加一小勺食盐腌制10分钟。

7、烤盘铺上锡纸，在锡纸上刷上一层植物油。

8、将三文鱼铺在烤盘上，在三文鱼上涂上一层植物油，再淋上酸梅酱。

9、放入预热好的烤箱内，220度，烤10分钟即可。