教您怎样做珍珠圆子

1、先把糯米在制作前一天晚上洗净用水泡着，因为糯米不太容易熟，泡完后蒸起来会更快更糯一点。

2、糯米捞出来把水分沥干，待用。把猪腿肉倒成肉末，里面加入料酒生抽拌匀后腌制5分钟，（这样会使肉的口感比较）把鹌鹑蛋，葱姜末，食用盐，鸡精加进肉里开始搅（顺时针）一个方向搅拌后待用。

3、把双手洗干净把拌好的肉捏成球状，在把肉球外面滚上之前准备好的糯米。

4、接下来就是下锅蒸了，水开后再蒸上10~15分钟左右就可以出锅了。