家常菜肉末豆腐蒸蛋的做法

1、嫩豆腐切块，码入碗底。

2、鸡蛋加1小勺盐打散，加入等量的清水搅拌均匀，过滤到豆腐中

3、保鲜膜扎小眼，上已经烧开的沸水锅中蒸20分钟左右

4、肉沫中加适量姜末，锅中适量底油烧热，下入肉沫煸炒至发白

5、加料酒、生抽、老抽、蚝油、白糖、十三香，翻炒均匀

6、把肉沫铺到蒸好的豆腐鸡蛋上，淋上香油，撒上葱花，搅拌搅拌就可以吃了。