家常炒豆腐皮的做法

1、处理食材

把豆腐皮切成条状，五花肉切成片，青椒切成条，姜切成丝，葱切成花，大蒜拍碎。

2、将豆腐皮焯水

锅中加水、食用碱、豆腐皮，焯水1分钟，捞出用清水清洗干净。

3、加入辅料煸炒

锅中油热后，加入肉片、葱、姜、料酒、酱油、水、豆腐皮、盐、白糖、胡椒粉，搅拌均匀，盖上盖子烧2分钟，下入青椒、水淀粉、蒜末，翻炒均匀，加入香油，翻炒几下就可出锅。