青椒肉末茄子

1、准备食材，茄子，肉末，辣椒。根据分量来。

2、茄子切成大块，拿水泡一下。

3、然后在将茄子稍微煮半熟。后捞出来滤掉水份

4、锅里倒入油开始炒肉末，炒至肉色变熟肉色。

5、然后放辣椒叫来、开始炒，大概1-2分钟后加入刚才滤干水的茄子一起翻炒。

6、加入适当的盐，酱油，鸡精。生粉适量勾芡，翻炒一下就可以出锅了。