怎么做油渣酸菜

1、酸菜先洗净，抓干水分切碎，猪油渣切碎倒入锅里，不需放油，中火翻炒出水分。

2、另起一锅热锅，倒入少许油滑锅，再将油渣放入锅里，小火煸至金黄。

3、将蒜末和小米椒段放入，煸出蒜香气，倒入酸菜快速翻炒均匀，试试咸淡加入盐调味即可出锅装盘。