简单的三丝炒面

1、将猪里脊肉切成肉丝，葱切成葱花，卷心菜、胡萝卜、黄彩椒分别切成细丝备用；

2、切好的肉丝加入少许盐、生抽、干淀粉、料酒拌匀，腌渍10分钟备用；

3、锅里倒水烧开后下面条。面条煮至八成熟时捞出过一下凉水，沥干备用；

4、鸡蛋搅散成蛋液，炒锅里倒油烧热，倒入蛋液炒散后盛出备用；

5、锅里留底油，放入葱花炒香，倒入肉丝煸炒至断生。再加入胡萝卜、黄彩椒、卷心菜翻炒至变软断生，然后倒入沥干的面条翻炒，加入少许生抽和盐调味，翻炒均匀后即可开吃。