银鱼菌菇蛋花汤

1、准备食材～

2、银鱼是提前几小时泡发好的,生姜切片,葱白切段放入沥干水的银鱼里抓匀去下腥味。

3、平菇洗净用手撕开,鸡蛋打散,葱花切好备用。

4、西红柿去皮切滚刀块状,锅内加适量植物油和猪油,下西红柿大火翻炒一分钟。

5、倒入筒子骨高汤大火烧开。

6、高汤滚开后加入平菇继续煮一两分钟。

7、将生姜片取出,加入腌制好的银鱼,煮至银鱼浮起来。

8、打散的鸡蛋沿锅边淋一圈。

9、最后加盐、芝麻油和胡椒粉调味即可，成品如图～