怎么做萝卜干炒南瓜

1、将南瓜去皮切成大概1厘米厚度的片状，萝卜干用斜刀切小薄，花生用刀碾成碎装，薄膜去掉；

2、萝卜干用水小泡5分钟后，捞出沥干水分；

3、置锅于火上，倒入适量的油，把萝卜干倒入；

4、爆香后倒入切好的南瓜翻炒；

5、炒至南瓜表面稍微变色，倒入适量的水，以淹没南瓜为准；

6、然后再加入花生碎，加入盐进行调味；

7、盖上盖子，中火烧至南瓜变软，撒入葱花即可。