炸麻花的方法

麻花是个特色小吃，历史悠久，如何炸麻花呢。

植物油先煮开，放凉。然后中筋面粉加入糖，小苏打，水，搅拌后，加入放凉的油揉成面团

醒30分钟后，分成8克左右的小剂子

将每个小剂子搓长盖上保鲜膜

醒5分钟后，再搓长

将搓长的小面条，再搓成40厘米长的长条

将两边对折

旋转

卷成麻花形状

放在案板上，依次排开

然后倒油锅中炸成金黄色

看锅中的油只有这么点。节约吧

1、面团揉会儿，就要开始醒制。醒过的面团更容易操作。

2、炸的时候火力要小，太大了容易糊。