在家怎么做周黑鸭？

1、锅里煮热水烧开，放入鸭货。

2、焯水去血沫。

3、捞出，放入另一个锅里，加入啤酒2罐，白芷5个，白蔻5个，姜5片，香叶5片，桂皮3块，生抽150克，老抽100克，甜面酱100克，花椒25克，干辣椒50克，冰糖150克，花椒25克，加入清水，与鸭货持平。

4、水开后，盖上锅盖，炖煮40分钟。

5、转大火收汤。

6、晾凉即可。