酱爆生蚝的做法

1、生蚝干先用清水泡发6-8个小时，放2片生姜和少许料酒一起泡发，可以去腥味。

3、调酱汁，这一步很关键哟，这道菜好不好吃，重点在这里哒~准备一个大小适中的蓿戗甾虚碗，碗里加入1勺豆瓣酱、1勺醋、1勺酱油、1勺白砂糖、2勺淀粉、少量香油，再加入100毫升的清水，用勺子搅拌均匀，放在一旁备用；

5、然后加入少量的黄酒炝锅，翻炒一小会，倒入前面调好的酱汁，转中火把酱汁煮滚，继续翻炒1分钟左右；

7、美味的酱爆生蚝就做好了！辣香可口，蚝香浓郁，配着米饭真香~~~