1、把准备好要使用的所有荷兰豆摘去两端的角，然后再撕去两边，最后用清水把它们冲洗干净作为备用。
2、所有的荷兰豆用清水洗一遍完成后，用刀把它们切成条状，后把瘦肉切成薄片，接着用淀粉和生抽酱油搅拌，这样炒起来比较嫩。最后把大蒜拍扁剁碎。
3、上述工作完成好后，坐好了油锅，开上小火，把准备好要使用的所有肉片下锅以后，接下来慢慢翻炒熟后盛起来。
4、一开始在锅里稍微再加上点食用油，然后开上旺火，待油烧热后放入大蒜爆香，接着把准备好的荷兰豆倒进锅内爆炒。
5、接着倒入豆干翻炒一小会，加上点料酒继续炒。察看荷兰豆是否炒熟，快炒熟前放入肉片，加少量蚝油和盐炒均匀后起锅。
6、炒均匀起锅后装盘，一道美味的荷兰豆炒豆干就制作成功了，整个过程只要几分钟，既简单又方便。荷兰豆这样做爽口美味，感兴趣的朋友可以自己试试。
