准备食材：牛干巴200g、干椒5g、花椒2克、菜籽油10克
制作步骤：
1、 首先腌制干牛巴，（腌制牛干巴，主要是用盐巴进行腌制，腌制时，先将劈割整形好的牛肉铺在通风处凉透，把凉透的牛肉揉搓一二分钟，使肉回软撒上食盐再揉搓，再撒盐，反复三四次，即可平整放入容器内，层层堆叠，压紧，再撒上一层盐。）
2、取出腌制好的干牛巴，将牛干巴切薄片，放好备用。
3、热油，(火大小200℃左右)油温差不多后放下干辣椒段和花椒，翻炒到干辣椒段变得有点像红糖的颜色。
4、放下干巴薄片，快速翻炒至全部变色，放下一小勺鸡精，继续翻炒让味道均匀。
5、起锅后可以食用。
参考资料来源：百度百科—油淋干巴
