鸡蛋炒米的家常做法

1、首先，给姜去皮、红椒去籽，用清水洗净姜、红椒和胡萝卜，并把胡萝卜和火腿肠切丁、姜切片、红椒切段，放入碗中备用。

2、接着，把鸡蛋打入碗中，用筷子绕着一个方向搅动鸡蛋，是蛋黄和蛋液混合均匀。

4、接着，在锅中倒入少量的油，并放入姜和辣椒，煸炒出香味后，放入切好的火腿，翻炒至火腿变软。