如何做豆腐焖瘦肉

1、先将大块豆腐和瘦肉切成小块，将蒜切成蒜粒，将葱切成葱花，煤灶开大火，倒入3勺油，待油滚烫后，加入蒜粒爆香；

2、然后倒入豆腐块，翻炒1分钟之后盛出备用，再加入1勺油，将瘦肉翻炒至变色；

3、再倒入盛出的豆腐，一起翻炒1分钟；

4、加入适量清水，倒入3勺酱油、1勺耗油、¼勺味精、1勺糖、半勺料酒、半勺盐和适量胡椒粉；

5、盖上锅盖，大火煮5-6分钟。

6、打开锅盖，小火收汁，倒入葱花；

7、最后稍微翻炒几下，美味的豆腐焖瘦肉就出锅啦！