怎么做好吃的鹌鹑蛋炖肉

1、将买好的五花肉切块；

2、冷水下锅，煮出血沫，捞出洗干净；

3、冰糖放入油锅，炒出红色汤汁加五花肉翻炒，加一罐啤酒，加入水，没过鱼肉；

4、再将葱姜、八角、香叶、桂皮、山楂、生抽、老抽、腐乳、青红椒，大火炖十分钟；

5、再将盐加入，放入鹌鹑蛋，小火炖20分钟；

6、这样，好吃分量又足的鹌鹑蛋炖肉就好了。