系列美食：[42]荠菜山药羹

1、主料：山药200克、荠菜180克。

2、辅料：盐5克、素油30克。

3、处理食材：

先将荠菜洗净，切碎待用。

4、处理山药：

将山药洗净，切段，然后放在锅中蒸熟。

5、碾碎待用：

然后取出，剥皮，再使用调羹将其碾碎成泥待用。

6、大火起稠：

开油锅，倒入山药泥和盐，加清水550Ml，大火烧滚，直至起稠。

7、鲜美绵长：

再倒入荠菜搅拌均匀，烧滚即可出锅上盆（如果口味重的，可以加一点鲜辣粉进行调味）。