1、选择三节两头都比较完整的莲藕。轻轻地去皮，洗干净备用。
2、糯米提前泡两个小时。
3、把莲藕的一端顶部轻轻的切开。注意顶端部分不要扔，一定要下刀切平。
4、把浸泡好的糯米塞在莲藕的孔里，可以利用筷子或其它物品，让她更饱实。顶部把它装得微微满的感觉，不要装得太满。
5、牙签用水浸泡一下。
6、装好糯米的藕，再把刚刚去掉的顶端放上去，用牙签固定。
7、下面把锅内放好水，把莲藕放进去，加入红糖白糖，如果要颜色更加浓，就多加一点红糖，放入八角。煮至大约半个小时，煮制的时间还是主要要看莲藕的大小。
8、煮好的藕捞出备用，把两头去掉切片
9、进行摆盘的装饰，最后可以利用刚刚的汤，放一点水淀粉，调一个浓郁的汁在上面，颜色会更美观，也会更好吃。
