怎样做颜色翠绿又清脆爽口的扁豆角

1、扁豆角去掉两头，再切成丝；锅中烧水，加入盐，油。

2、再放入豆角焯烫熟透，捞出过凉水备用；空碗中放入蒜末，葱花，芝麻。

3、再放入辣椒丝，浇上热花椒油，再加入生抽，陈醋，蚝油，盐，鸡精，白糖搅拌均匀。

4、豆角控干水分，放入盘中，再淋入调好的料汁抓拌均匀即可。