1、清洗鸡翅
选择翅中或者翅根都可以，将鸡翅用凉水洗净，下入到开水锅里煮去浮油以及剩血，煮上大约5-6分钟左右，放入凉水中再次洗净，然后等待下锅；
2、炒鸡翅
在烧热的锅里放入一小勺花生油，然后迅速放入已经洗净的鸡翅，小火炒鸡翅，之后放入1-2勺老抽，炒色，这样，鸡翅就变成暗红色，将火调到中火，鸡翅慢慢炒出香味，然后放入清水，没过鸡翅（喜欢吃软口的，可以再放点水）；
3、炖鸡翅
炖鸡翅的时候，在里面放入姜片，这样会让鸡肉更鲜美，炖的时间大约为1.2个小时候，这段时间，不放任务佐料，水烧开后，改成小火慢炖；
4、辅料
如果觉得鸡翅比较单调的话，可以准备一些粉条，土豆，生菜等健康食材，洗干净泡好，等待使用；
5、加辅食
1个小时候的时候，鸡翅已经8分熟，这个时候，可以放进土豆，粉条等，你喜欢吃的菜，然后改成中火炖，还是不放佐料；
6、出锅
待锅里的肉，粉丝和土豆都熟透后，开始放入适量的盐，糖，醋，炒匀，闷2分钟，然后关火出锅；（此菜是适合家庭食用，大锅菜，非常好吃）
