1、准备材料，将牛肉剁成牛肉糜，荸荠削皮剁碎。
2、陈皮用清水泡软，剁碎。
3、将姜末加入牛肉糜。
4、顺着一个方向搅拌，将姜末和牛肉糜拌匀。
5、将荸荠碎加入牛肉糜中。
6、顺着一个方向，将荸荠和牛肉搅拌均匀。
7、加入陈皮碎，拌匀。
8、依次加入生抽，料酒，胡椒粉和水淀粉，顺着一个方向搅拌均匀。
9、加入香菜碎，拌匀。
10、蒸笼上放胡萝卜片，将牛肉糜挤出一个个小圆球放在胡萝卜片上。
11、蒸锅烧开水蒸10分钟，完成。
1、总结：
1、准备材料，将牛肉剁成牛肉糜，荸荠削皮剁碎。
2、陈皮用清水泡软，剁碎。
3、将姜末加入牛肉糜。
4、顺着一个方向搅拌，将姜末和牛肉糜拌匀。
5、将荸荠碎加入牛肉糜中。
6、顺着一个方向，将荸荠和牛肉搅拌均匀。
7、加入陈皮碎，拌匀。
8、依次加入生抽，料酒，胡椒粉和水淀粉，顺着一个方向搅拌均匀。
9、加入香菜碎，拌匀。
10、蒸笼上放胡萝卜片，将牛肉糜挤出一个个小圆球放在胡萝卜片上。
11、蒸锅烧开水蒸10分钟，完成。
