清蒸的黄花鱼

1、大黄鱼肚子里，头部清除干净

2、头部对半切开，肚子部位也切开，注意不要切断，鱼身也划几刀

3、盘子底部放生姜片，然后把鱼放上面，稍微倒点料酒涂抹一下

4、锅里放水烧开，开水上锅蒸十分钟左右就可以了

5、蒸好的鱼，把鱼水倒掉，用小碗放两小勺子生抽，五勺子凉白开，或者是纯净水/矿泉水都可以，冲稀一下生抽即可

6、先把生抽汁淋到鱼身上，再放姜丝，红椒丝，香葱，另起锅烧热油直接焦上即可！